Chuyentieuduong.vn – Trứng là một loại thực phẩm ít carbohydrate và có chỉ số đường huyết rất thấp. Vậy thì tiểu đường có ăn được trứng không và nên ăn trứng như thế nào cho đúng?
1. Thành phần dinh dưỡng của trứng
Một quả trứng luộc cỡ vừa có 6,25 gam protein, 4,74 gam chất béo, 0,35 gam carbohydrate, 72 calo. Lòng trắng trứng có nhiều protein, lòng đỏ chứa nhiều chất béo, hợp chất vitamin A, B, D, E, K, B12 và các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe như lutein. Ngoài ra, trứng cũng chứa nhiều khoáng chất như sắt, đồng và kẽm.
1. Tác dụng của trứng với người bệnh tiểu đường
Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA), trứng là thực phẩm thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường. Trứng có chỉ số đường huyết thấp và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của người bệnh.
Trứng là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo. Trứng giàu protein và axit amin, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và từ đó duy trì được cân nặng hợp lý.
2. Tiểu đường có ăn được trứng không?
Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) khuyến nghị mọi người nên ăn ít hơn 300 mg cholesterol mỗi ngày. Một quả trứng lớn chứa khoảng 200 mg cholesterol. Do đó, bạn chỉ nên ăn chưa đến 1 quả trứng/ngày và ăn 2-3 lần/tuần.
Trứng có hàm lượng cholesterol cao nhưng mức cholesterol có trứng ít ảnh hưởng mức cholesterol tổng thể trong cơ thể. Thay vào đó, việc tiêu thụ nhiều thực phẩm có hàm lượng chất béo bão hòa cao dẫn đến mức cholesterol tăng. Những thực phẩm này bao gồm bánh ngọt, bánh quy, thịt xông khói, kẹo và đồ ăn nhẹ đã qua chế biến.
Có thể bạn quan tâm
>>> 4 Sinh tố cho Người Tiểu Đường, Đủ Dinh Dưỡng, ổn định đường huyết
>>> Bệnh tiểu đường có ăn được xoài không?
3. Tiểu đường nên ăn trứng như thế nào?
Cách chế biến trứng lành mạnh nhất là cho người bệnh tiểu đường là luộc hoặc làm trứng bác. Người bị bệnh tiểu đường nên kết hợp trứng với rau hoặc salad thay vì ăn chúng cùng với thực phẩm giàu chất béo bão hòa như thịt hoặc phô mai.
Nếu làm trứng rán, bạn có thể chuyển dầu rán sang một loại dầu tốt cho sức khỏe tim mạch hơn (dầu ngô, dầu hạt cải hoặc dầu ô liu).
Những người mắc bệnh tiểu đường có thể xem trứng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Việc ăn trứng điều độ sẽ cải thiện mức đường huyết lúc đói. Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường nên đi khám bác sĩ thường xuyên để nắm được tình trạng bệnh và thực hiện thay đổi chế độ ăn uống và lối sống nếu cần thiết.
Có thể bạn quan tâm:
>>> Tiểu đường có uống được cafe không?
>>> Bệnh tiểu đường có ăn được xoài không?
Tâm Hồng – chuyentieuduong.vn
