Ngày tết người bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Chuyentieuduong.vn – Dịp lễ tết người bệnh tiểu đường không thể kiểm soát được chỉ số đường huyết do thay đổi về chế độ ăn uống. Vậy vào ngày tết người bệnh tiểu đường nên ăn gì để không tăng đường huyết?

1. Những loại thực phẩm người bệnh tiểu đường nên kiêng ăn vào dịp tết

Bánh, kẹo ngọt

Người bệnh tiểu đường cần kiêng đồ ngọt, đặc biệt là các loại ngọt nhân tạo như bánh, kẹo, nước ngọt có ga, đường mía… Tuy nhiên, trong ngày tết, các loại thực phẩm này lại rất nhiều, đa dạng cả về màu sắc lẫn hương vị. Ăn nhiều bánh kẹo ngọt sẽ khiến lượng đường huyết tăng cao, bệnh tiểu đường càng khó kiểm soát hơn.

Mứt, trái cây sấy dẻo

Quá trình sấy khô các loại trái cây làm mất nước và khiến lượng đường trong trái cây cô đọng lại nhiều hơn. Một cốc nho tươi chứa khoảng 5 gram chất xơ, 110 gram carbs. Nhưng hàm lượng gram carbs trong nho khô cao gấp 3 lần so với nho tươi. Do đó, bệnh nhân tiểu đường nên chọn trái cây tươi ít đường hoặc các loại quả mọng ăn kèm sữa chua hơn là lựa chọn mứt và trái cây sấy.

Nước ngọt có ga

Uống nhiều nước ngọt làm tăng cholesterol, ảnh hưởng đến sự phát triển của sức khỏe tim mạch ở người bệnh tiểu đường.

Lượng đường trong nước ngọt khá cao khiến tuyến tụy phải tăng tiết insulin để chuyển hóa đường. Tình trạng này kéo dài dẫn đến tình trạng kháng insulin ở người bệnh tiểu đường. Gây tăng huyết áp và trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Tinh bột

Mâm cơm tết người tiểu đường nên ăn gì? Tuyệt đối không nên lựa chọn các món ăn chứa nhiều tinh bột như bánh chưng, bánh giầy, cơm trắng và xôi nếp.

Thịt đỏ

Thịt đỏ chứa nhiều natri (muối) làm tăng huyết áp và kháng insulin. Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt bê, xúc xích… rất được ưa chuộng trong dịp tết. Một số loại thịt đỏ có chứa nhiều chất béo bão hòa làm tăng nồng độ cholesterol, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Thực phẩm chế biến sẵn

Bên cạnh các loại thực phẩm tươi sống. Nhiều gia đình ngày tết chọn các loại thức ăn đóng hộp để đổi vị. Những món thịt nguội, chân giò muối chế biến sẵn thường chứa nhiều muối và không tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa

Dung nạp nhiều chất béo bão hòa có trong mỡ gà, mỡ lợn sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Gây rối loạn chuyển hóa. Người bệnh tiểu đường nên loại bỏ chất béo bão hòa ra khỏi thực đơn ngày tết. Thay vào đó là các chất béo không bão hòa có trong dầu thực vật (dầu oliu, dầu mè, dầu đậu nành, mỡ từ cá thu, cá hồi).

Rượu bia, chất kích thích

Rượu bia có thể làm hạ đường huyết và ức chế hình thành glycogen ở gan, làm suy giảm chức năng gan, dẫn đến xơ gan.

Người bệnh tiểu đường có thể uống rượu bia trong ngày tết. Tuy nhiên cần uống một lượng vừa đủ và đo lại chỉ số đường huyết trước và sau khi uống rượu bia.

2. Ngày tết người tiểu đường nên ăn gì?

Hoa quả

Với thực đơn ngày tết quá nhiều đồ ngọt và chất béo, một vài loại quả ít ngọt là lựa chọn thông minh cho người bệnh tiểu đường.

Chất xơ

Rau xanh là loại thực phẩm tốt nhất cho bệnh nhân tiểu đường. Rau xanh cung cấp nhiều chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Thịt cá

Ngày tết người bệnh tiểu đường nên ăn gì? Cá là lựa chọn tối ưu cho bạn. Vì ăn nhiều cá tuần hoàn lưu thông khí huyết tốt hơn, giảm tình trạng tăng huyết áp, ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch. Bên cạnh đó, thịt cũng là thực phẩm thiết yếu giúp tăng căn ở bệnh nhân tiểu đường.

Chất béo không bão hòa

Người bệnh bổ sung chất béo lành mạnh cho sức khỏe từ dầu oliu, dầu đậu nành, bơ thực vật, mỡ cá… Bệnh nhân nên dùng loại đường riêng, chuyên dụng trong chế biến và nấu ăn. Chất béo không bão hòa tập trung vào axit béo omega-3 chống viêm và tốt cho sức khỏe tim mạch.

Người bệnh tiểu đường không nên ăn uống quá kiêng khem trong ngày tết để đảm bảo về sức khỏe và chỉ số đường huyết. Chú ý hơn về chế độ dinh dưỡng điều độ, khoa học.

Với những chia sẻ qua bài viết, Chuyện tiểu đường đã giúp người bệnh có câu trả lời cho câu hỏi “Ngày tết người bệnh tiểu đường nên ăn gì?”. Chúc cho tất cả những người bệnh có thật nhiều sức khỏe để tận hưởng ngày tết ấm áp bên gia đình.