Chuyentieuduong.vn – Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giúp cải thiện lượng đường trong máu, giảm cân, là một chế độ ăn mà người tiểu đường có thể áp dụng để cải thiện sức khỏe.
Chế độ ăn Địa Trung Hải
Chế độ ăn Địa Trung Hải là một cách triển khai thực đơn hằng ngày theo truyền thống của người dân nơi đây. Chế độ này tạo được nhiều cảm tình vì cung cấp nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe như rau củ, ngũ cốc và chất béo lành mạnh, hạn chế tinh bột đã qua tinh chế và đồ ăn có đường.
Đặc trưng độc đáo của chế độ này là việc ướp các loại thực phẩm với thảo mộc và gia vị tự nhiên thay cho muối. Và điểm quan trọng nhất là “thực phẩm chế biến tối thiểu”, ưu tiên các cách chế biến đơn giản, hạn chế gia vị.
Nhìn chung, đây không phải là một chế độ ăn kiêng hay chế độ ăn quản lý nghiêm ngặt bởi những nguyên tắc. Bạn chỉ cần nhớ chọn trái cây và rau tươi bất cứ khi nào. Cùng với đó là sử dụng các nguồn protein nạc như cá, thịt gà bỏ da và các loại đậu thay vì thịt đỏ
>> Bấm vào đây để gửi câu hỏi tư vấn, trao đổi với cây bút Hồng Phúc – chuyentieuduong.vn
Chế độ ăn Địa Trung Hải và bệnh tiểu đường
Từ năm 2017 đã có những nghiên cứu chứng minh rằng, chế độ ăn này tác động tích cực đến độ nhạy với insulin của cơ thể, chính xác là giảm đề kháng insulin ở nhiều bệnh nhân tiểu đường
Trong một nghiên cứu trước đây được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, các nhà khoa học đã công bố kết quả nghiên cứu khi so sánh chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ ăn thuần chay.
Theo đó, chế độ Địa Trung Hải được đánh giá cao hơn khi những người theo chế độ ăn này có chỉ số đường huyết được kiểm soát tốt hơn, cụ thể là chỉ số A1C (lượng đường trung bình trong máu trong vòng 3 tháng gần nhất) thấp hơn. Ngoài ra, những người này cũng giảm cân nhiều hơn, sức khỏe tim mạch được cải thiện với mức cholesterol thấp hơn.
Ngoài ra, một phân tích tổng hợp khác trên tạp chí y tế BMJ Open cũng khẳng định, chế độ ăn Địa Trung Hải có thể giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường xuống 23% ở những người đang trong giai đoạn tiền tiểu đường.
Những loại thực phẩm nên ăn theo chế độ Địa Trung Hải
Để hình dung cụ thể hơn, bạn có thể lưu ngay những loại thực phẩm sau để áp dụng chế độ ăn này dễ dàng hơn.
– Các loại ngũ cốc: gạo lứt, lúa mạch, kiều mạch, bánh mì nguyên cám
– Các loại hạt, quả hạch: óc chó, hạt điều, mè, hạt giống hoa hướng dương
– Các loại đậu: Đậu xanh, đậu trắng, đậu phộng, đậu lăng, đậu Hà Lan
– Các loại rau xanh, củ quả
– Trái cây, quả mọng (nhiều nước)
– Dầu thực vật
– Cá và hải sản tươi sống
– Sữa ít béo, trứng, gia cầm
– Gia vị lành mạnh: tỏi, gừng, húng quế, thì là, kinh giới, nhục đậu khấu,…
– Đồ uống: nước lọc, cafe, trà
Các loại thực phẩm cần hạn chế:
– Thịt đỏ
– Bơ
– Bánh kẹo
Các loại thực phẩm nên tránh:
– Thực phẩm chế biến sẵn
– Thức ăn chay
– Đồ uống có hàm lượng đường cao: Soda, nước ngọt
Là một chế độ ăn có lợi cho bệnh tiểu đường, vậy nên bạn có thể áp dụng ngay để cải thiện sức khỏe của mình. Nếu cẩn thận hơn, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để áp dụng hợp lý và đạt hiệu quả tốt nhất.
>> Bấm vào đây để gửi câu hỏi tư vấn, trao đổi với cây bút Hồng Phúc – chuyentieuduong.vn
Hồng Phúc – chuyentieuduong.vn
Nguồn tham khảo: Every Health
